仙人掌长出的叶子并不仅仅是刺，事实上，仙人掌的叶子形态各异。虽然大多数仙人掌的叶子在进化过程中逐渐缩小变成刺来减少水分蒸发和保护自身免受食草动物的威胁，但仍有一些仙人掌种类会长出叶子。
这些叶子的形态与普通植物的叶子有所不同，它们通常较为厚实、肉质、短小且呈灰绿色或褐色。仙人掌叶子的主要功能是进行光合作用，通过吸收光能合成养分。叶子的表面通常布满小刺或绒毛，这有助于减少水分蒸发以及保护叶子免受过热和紫外线辐射的伤害。
总体而言，仙人掌的叶子与其它植物的叶子在形态和功能上有明显的差异，这是由于它们生长环境的特殊性导致的适应性进化结果。
